Fibras

Que es la fibra?

Tanto se habla en estos tiempos de aumentar el consumo de fibra, y la pregunta sería, uno sabe realmente qué es la fibra? Para qué sirve exactamente?
Podríamos verlo en forma sintética, así respondemos estos interrogantes…

Qué es la fibra propiamente dicha?

Se trata de un compuesto presente en el tejido vegetal (frutas, hortalizas, legumbres, cereales integrales, etc.) que no puede ser digerido por el organismo, recordemos siempre de origen vegetal.

Para qué sirve?
*Aumenta la sensación de saciedad
*Mejora el tránsito intestinal (evitando así la constipación)
*Reduce la absorción de colesterol
*Enlentece la absorción de glucosa o azúcar
*Disminuye el riesgo de padecer cáncer de colon

Donde la encontramos fibra? Cuales alimentos la contienen?

· Frutas, especialmente con cascara y centro
· Verduras, tallos, nervaduras, cascara y centro
· Legumbres, lentejas, porotos, soja, garbanzos, etc.
· Cereales integrales, salvado de trigo, salvado de avena, arroz integral, panes integrales, etc.

Ahora estamos en condiciones de saber de qué nos hablan, y de a poco entender y poder elegir correctamente los alimentos que mejor se adaptan a cada necesidad.

Asesoró Lic. Vanina Epelbaum, nutricionista.
Mail de contacto: vaniepel@gmail.com